TU INSTRUMENTAL MÁS PRECIADO SON TUS MANOS: LA PRIMERA BARRERA EN LA INOCUIDAD ALIMENTARIA En la industria de alimentos y bebidas, plantas de procesamiento y gastronomía profesional, las manos de los operarios y manipuladores constituyen el contacto más directo y crítico con el producto final. Sin embargo, persiste un error frecuente: creer que el uso de guantes reemplaza el lavado de manos . Los guantes pueden perforarse, retener humedad y generar una falsa sensación de seguridad que reduce la frecuencia del recambio y desinfección. Por esta razón, el correcto lavado de manos sigue siendo el pilar fundamental para evitar la contaminación cruzada y la transmisión de patógenos causantes de ETA ( Salmonella spp. , Escherichia coli , Listeria monocytogenes , Staphylococcus aureus ). En la línea de producción, tu instrumental más preciado son tus manos , y protegerlas es asegurar la calidad y bioseguridad del lote. Clasificación de la higiene de manos en la industria alimentaria Para cump...
Empresa dedicada a la fabricación y provisión de insumos para ambientes limpios y estériles. www.liquidsound.com.ar